柚子カード


思わず見とれてしまうような、きれいな黄色。

おいしいレモンカードがなくなって、
今度は同じ配合で(レシピはこちら→★)柚子カードを作りました


庭の柚子


わずかばかりの、庭で収穫した柚子。

この花柚(ハナユ)の木は、上の子柚ちゃんの初節句の時に植え、
今の家に一緒に引っ越してきた特別な木です

普通の柚子と違い、実は小さいのですが、ちゃんと使えます。

柑橘は、フレッシュだとそれぞれ特徴があるけれど、
ピールにしたり、ジャムにしたり、カード?にしたりして
砂糖を加えて調理すると、皆似たような味わいになってしまいます。

でも柚子は、わりとその爽やかな香りが残るような気がします。


パンにゆずカード


レモンカードと同じように使える柚子カード。

タルトなどにするのもよいけれど、
私はパンに合わせるのが一番好き
それも、こんな茶色い自家製パンに。


柚子カード②


レシピの半量で。
ジャムのようには保存できないので、
プレゼントにしたりタルトにしたりしないのなら、
このくらいの量でちょうどいい


甘酸っぱくて美味しくて、それも簡単。
国産のレモンや、無農薬の柑橘が手に入ったら
絶対オススメです




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       気付けばこのごろ、食べ物日記のようになっていますが(笑)
       いつもお付き合いありがとうございます

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